« Homemade Bread | Main | Poppyseed-Yogurt Dressing »


July 19, 2004

Croutons

10 slices of bread, heels are fine (homemade or store bought)
1/2 teaspoon basil
1/4 teaspoon oregano
1/4 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon celery salt (or 1/2 teaspoon salt, and 1/8 teaspoon celery seed)
1/4 to 1/3 cup oil

Using a very sharp, serrated knife, slice bread into small cubes. Suggestion: 5 cuts each direction, one down the center, and two to each side. Place all of the bread cubes into a large bowl.

Sprinkle on the seasonings. Toss briefly to mix in the seasonings. Next dribble in the oil somewhat evenly. Toss everything together. The oil will help the seasonings stick to the bread and also make the bread crispy without actually having to fry it.

Spread the croutons on a large cookie sheet, two if necessary. Bake at 350 degrees for 20 minutes or until they are crisp. Remove from the oven and allow to cool on the pan. Store the croutons in a plastic bag, or resealable container.


Сухари к салату

10 ломтиков хлеба, можно с корочкой
1/2 чайной ложки базилика
1/4 чайной ложки орегано
1/4 чайной ложки порошка чеснока
1/2 чайной ложки соли сельдерея (или 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки семян сельдерея)
1/4 - 1/3 стакана растительного масла

Используя очень острый, зазубренный нож, ломтики хлеба нарезать маленькими кубиками (по 5 раз в каждом направлении). Нарезанный хлеб поместить в большую емкость.

Добавить специи и подбрасывающими движениями хорошо перемешать. Затем равномерно добавить небольшое количество масла и еще раз перемешать. Масло заставит специи пристать к хлеба, а также сделает хлеб хрустящим.

Сухари разложить равномерно на одном или двух листах и выпекать при 180 С в течение 20 мин. или пока сухари не станут хрустящими. После выпечки сухарям дать остыть на листах. Хранить в пластиковом пакете или банке.


(Via The Hillbilly Housewife)

Spacer

Posted by TulipGirl  |  06:23 PM|  TrackBack (0)  |   Words

Trackback Pings

TrackBack URL for this entry:
http://www.tulipgirl.com/mt/mt-tb.cgi/269

Spacer
Comments


 
In My Garden
Archives
Recently Written
Book Blogging
Friends and Fans
Good Stuff
Blog Goodies
UkrBloggers
Archives